脂肪測定儀將稱好的試樣置于圓底蒸餾燒瓶中，加入500mL蒸餾水，藥典中所提供的檢測辦法的首要原理是將中藥材以蒸餾法進行處理，樣品中的亞硫酸鹽系列物質加酸處理后轉化為二氧化硫后，隨氮氣流帶入到含有雙氧水的吸收瓶中，雙氧水將其氧化為硫酸根離子。

    選用酸堿滴定法測定，計算藥材及飲片中的二氧化硫殘留量。本產品在嚴格遵循藥典要求的基礎上，整合加熱，蒸餾，水循環及氮吹等功能為一體，可一起提供3-5個樣品（空白樣，平行樣）的處理，然后極大的提高了檢測數據的精度和減少了工作時間。裝上冷凝設備。

    冷凝管下端應插入碘量瓶中的25mL乙酸鉛（20g/L）吸收液中，然后在蒸餾瓶中加入10mL鹽酸（1+1），立即蓋塞、加熱蒸餾。當蒸餾液約200mL時，使冷凝管下端離開液面，再蒸餾1min,用少量蒸餾水沖洗插入乙酸鉛溶液的設備部分。在檢測試樣的一起做空白試驗。